海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，低溫有助于抑制各類細(xì)菌以及微生物菌中的活性，保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時能夠大大延長海鮮的保鮮時間，一般來說能夠延長保鮮時間3到6個月左右。海鮮冷庫在沿海地區(qū)比較普遍，因?yàn)樵S多海產(chǎn)品的使用就離不開冷庫的保存。

海鮮冷庫與普通冷庫不同之處在于，海產(chǎn)品一般含有鹽份較重，鹽對一般的材料具有腐蝕性，一般的冷庫沒有做一些處理，被鹽的長期腐蝕后就會腐爛，洞穿等情況的發(fā)生。

海鮮冷庫特點(diǎn)

1、機(jī)組：制冷機(jī)組用一臺集中供冷，降低運(yùn)營成本，故障少，機(jī)組應(yīng)選用國產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組；海鮮冷庫的主要部件均選用統(tǒng)一知名品牌，這些都確保了海鮮冷庫的配置合理、運(yùn)行平穩(wěn)、低耗高能、品質(zhì)卓越。 

2、蒸發(fā)器：可選用高效的吊頂蒸發(fā)器或排管 

3、控制系統(tǒng)：采用先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)和先進(jìn)的控制方法，液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機(jī)時間、化箱時間、風(fēng)機(jī)延時時間、報警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。操作簡單，用戶使用非常方便。 

4、海鮮冷庫庫板：優(yōu)質(zhì)的雙面彩鋼聚氨酯冷庫板，占地面積小、保溫性能好；海鮮冷庫庫板一般采用100mm、150mm、200mm厚度，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該海鮮冷庫庫板拼裝簡便快捷，是海鮮冷庫保溫庫體選擇的材料。

海鮮冷庫的分類

海鮮冷庫分為保鮮海鮮冷庫，冷藏冷凍海鮮庫，低溫速凍海鮮庫，超低溫隧道冷庫。前三種比較常用，使用率比較高一些，后一種也有用，相對少一些。

保鮮海鮮冷庫：一般放一些活的海產(chǎn)品，儲存周期在三個分類中相對較短，一般為1天或者2天。溫度在-5℃到5℃左右，有些是用于零售，當(dāng)晚放進(jìn)去，第二天還要再拿出來繼續(xù)銷售，而且進(jìn)貨量較少。一般海鮮市場比較多，活魚、活蝦、貝類等。

冷藏冷凍庫：一般儲存冷凍海產(chǎn)品，儲存周期在三個分類中是最長的，最短可僅僅存放一天，最長甚至可存放近180天，溫度也在-15℃到-25℃左右，屬于儲存式的銷售，如批發(fā)、零售、存貨、屯貨、中轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)。儲存的海鮮種類繁多，大部分海產(chǎn)品都適用。

速凍冷庫：儲存周期在三個分類中是最短的，速凍時間一般在5個小時至8個小時之間，溫度在-30℃到-60℃左右，存放在速凍冷庫里的，一般為新鮮的海產(chǎn)品，經(jīng)過速凍8-10個小時后，海產(chǎn)品基本中心溫度可達(dá)-30℃，然后再轉(zhuǎn)存在冷藏冷凍庫中儲存起來，再根據(jù)情況銷售。